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广式叉烧的做法

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广式叉烧

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1小时以上 | 配菜(中级)

叉烧酱

、

五花肉

、

盐

、

叉烧酱 1把

、

生抽

、

老抽

、

蜂蜜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选择五花肉一定要肥瘦相间有纹理的
步骤2/6 点击查看大图
叉烧酱
步骤3/6 点击查看大图
肉清洗干净后控水。生抽，老抽，盐，蜂蜜调搅拌均匀。均匀的包裹五花肉放入冰箱冷藏5个钟以上。中途记得翻边。「我是晚上准备，第二天早上翻面。中午操作的」
步骤4/6 点击查看大图
放入电饭煲精煮「正常精煮时间为40分钟，我第一次精煮20分钟左右打开，翻面国内肉肉，继续盖精煮。第二遍的40分钟等它自动停止。」这里有个小细节：五花肉腌制一个晚上的时候，会有很多汁，当把肉肉放入电饭煲中时，视情况而定不要放入过多的汁液，少量放入即可。
步骤5/6 点击查看大图
出锅的叉烧「等待5分钟左右，不太热的时候捞出切盘」
最后一步点击查看大图
切盘「用勺子淋出汁液浇入盘中」油而不腻，非常下饭。喜欢的朋友可以试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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