酸萝卜鸭掌汤
酸菜鸭掌汤,重庆菜的一种,“以其汤鲜味美、鸭掌皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
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步骤1/9
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将鸭掌洗净放入锅中焯水两分钟后捞出
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步骤2/9
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时间就是金钱✌趁着焯水的两分钟我们可以把酸辣椒、酸萝卜、酸姜切块备好。
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步骤3/9
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放入猪油加菜油各一半(不爱吃猪油的可以只放菜油)
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步骤4/9
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油烧至七八成热(油温180—220度,油面有轻烟,油面平静,用手勺搅动时有响声)后,放入酸菜爆炒
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步骤5/9
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木耳海带洗净
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步骤6/9
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锅中加水烧开
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步骤7/9
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放入鸭掌、海带、木耳。用高压锅先大火两分钟再小火盖上盖子炖十五分钟 静候美味吧(❗️高压锅十五分钟左右即可)
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步骤8/9
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撒上葱花,美味酸萝卜鸭掌汤就完成啦✌
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最后一步
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爱吃辣椒的朋友可以备好万能佐料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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