椰蓉松糕

浏览 43419 · 收藏 350

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 200克

、

水磨粘米粉 200克

、

纯糖粉 60克或80克

、

纯牛奶或水适量 150至160克

、

泡打粉 12或15克

、

椰蓉粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜紫薯.蒸时加入糖，凉了加粉，原味也行，原味要加纯糖粉.买的有玉米淀粉.加自制纯糖粉。泡打粉.糖粉.糕粉一起混合。南瓜做原味.糕粉混合后，一半加南瓜泥，一半加水。全部加南瓜泥也行。自己调节。不管什么口味的过筛两次。
步骤2/10 点击查看大图
不同品牌的.加水量不一样！慢慢加，原味加水搓匀的松榚粉既不可太湿又不可太干，以能用手捏成团！！！一拔即散为度，也不能太散！不管什么口味过筛2次，第一次过筛到盆子里，第二过筛到模具里，用刮刀轻轻整形，静置十五分钟，可以使其充分吸收加入的水。南瓜一样的揉法，慢慢加。
步骤3/10 点击查看大图
原味.喜欢的果仁的放下面.望了拍照！椰蓉适量随意撒在那个部位，下面，中间，撒开。少量。
步骤4/10 点击查看大图
加南瓜揉粉.别加水
步骤5/10 点击查看大图
用刮刀整形
步骤6/10 点击查看大图
别把蒸汽水滴在上面.用湿布搭上.别太湿.水开改中火蒸十五分中.取出盘子，将松糕倒扣在案板上，晾至不烫手，再切。
步骤7/10 点击查看大图
过筛两次，第一次过筛到盆子里，第二过筛到模具中，静置15分钟.水粉吸收。
步骤8/10 点击查看大图
原味
步骤9/10 点击查看大图
原味.还可以配上果仁.果酱。
最后一步点击查看大图
南瓜味的。南瓜适量.糯米粉300克，大米粉或粘米粉100克，这款3比1的方，口感一般.软.吃着满口串，凉着吃第二天也不加热也可以吃。上面1比l的方子口感非常好.软糯.第二天凉了有点硬.用喷水壶.加入纯净水.凉白开.在松糕上喷上几下.用微波炉.加热几十秒.非常好吃。有的步骤望了拍照。原谅，原谅。