有一碗面叫辣肉面
怀念220的辣肉面~
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步骤1/10
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肉切肉糜。葱切段。洋葱切几瓣。
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步骤2/10
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调味料:剁辣椒酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、生抽。
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步骤3/10
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热锅热油,放入花椒粒、葱段,洋葱。中小火煸葱油。
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步骤4/10
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待洋葱、香葱软嫩。捞出留油备用。
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步骤5/10
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锅内放郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤6/10
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大火加肉糜,及料酒、辣椒酱、甜面酱、番茄酱、生抽、糖煸炒入味。
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步骤7/10
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改中小火炖煮,锅内不需要加水,等肉的油脂炒出、肉糜入味后撒少许鸡精盛出即可。
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步骤8/10
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放冰箱里,随吃随加。
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步骤9/10
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煮碗辣肉面,配个狮子头。
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最后一步
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可干拌、可配汤~
首先,上海的辣肉面不辣,如果想在辣点,自己加朝天椒。
好怀念饭店里的辣肉面呀呀呀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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