不留一滴汤汁萝卜炖羊肉
冬吃萝卜夏吃姜，羊肉也是冬天的滋补品，用法格锅做了萝卜炖羊肉，萝卜甘甜化渣、羊肉鲜嫩无比，羊汤鲜美！这样的日子宅在家我可以
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步骤1/7
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羊肉提前浸泡，萝卜去皮切滚刀块，大葱、香菜、小米辣洗净切断，大蒜拍扁，老姜洗净切片或拍扁；羊肉沥干水分冷水下锅煮开，洗去血沫后捞出控干；
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步骤2/7
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锅加热后放油，油热后爆香葱姜蒜；
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步骤3/7
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下羊肉煸炒，脂肪部分煸出油脂，放花椒、香叶、桂皮、干辣椒；
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步骤4/7
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加少许白酒去腥；
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步骤5/7
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加2L清水慢炖；
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步骤6/7
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炖到筷子能扎透羊肉后放入切好的萝卜，继续炖煮；
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最后一步
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煮到萝卜变透明，筷子能扎透，加盐调味，盛出萝卜炖羊肉，撒少许香菜。
①萝卜最好是单独煮熟，加在羊肉汤里没有萝卜的涩味；
②干辣椒可根据自己的需求制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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