排骨炖豆角
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步骤1/8
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排骨豆角洗净备用,葱、姜、蒜、八角、花椒粒等食材调料备好。
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步骤2/8
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坐锅起油,放入葱姜、八角、花椒粒煸炒,爆出香味,倒入少许酱油,半勺五香粉,炒匀。
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步骤3/8
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放入排骨翻炒,使排骨均匀上色。注:不要急于放盐,盐放早了排骨肉不容易熟软。
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步骤4/8
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放入烧好的开水,或凉水大火烧开,没过排骨的量,放入料酒,转小火炖煮50分钟-1小时。
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步骤5/8
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放入豆角煸炒片刻。
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步骤6/8
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炒至豆角稍稍变色,放入适量盐,少量生抽,继续翻炒片刻。
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步骤7/8
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放入开水,或凉水大火烧开,放入蒜末,转小火闷煮20分钟,收汁。
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最后一步
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好吃又营养的排骨炖豆角做好了。出锅前放少量鸡精,也可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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