简易糖醋排骨
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步骤1/6
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排骨洗干净,沥干,生粉抓抓,做下嫩肤,准备材料
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步骤2/6
姜葱开锅,略煎排骨
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步骤3/6
加入少量冷水,料酒,略微盖过排骨,水不用多,煮一会,好了捞起来待用熬糖汁:油开锅,加入糖,不断筷子搅拌,小火熬成糖,直到金黄
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步骤4/6
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糖熬好后,一块一块排骨夹进糖汁中,继续小火注意不要倒,否则油水四溅
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步骤5/6
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生抽和白醋兑好,倒进锅里,放八角,姜,盐,继续慢煮,我大概煮了10-15分钟,期间不断筷子翻动
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最后一步
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摆盘,淋汁,撒白芝麻盘子够大才有米其林的气派!
令排骨肉质嫩一点这个步骤不能省,不然排骨经过焦糖洗礼后会比较硬,我用生粉
味道很好,都是家里常有的调味料,也不用腌通宵,随时都可以做,试试啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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