酸奶小蛋糕
最近因为疫情宅家,没事就尝试不同的美食拉,之前做过电饭锅蛋糕,感觉时间太久,想着用平底锅行不行,这次做了一下,感觉还可以,虽然卖相不好,但真的省时而且味道很好
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步骤1/12
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两个无水无油的碗,蛋清蛋黄分离
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步骤2/12
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蛋黄加入低粉,白糖5克,酸奶,酵母
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步骤3/12
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搅拌至无明显颗粒的蛋糊,放在一旁备用
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步骤4/12
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现在来打发蛋白,加入白糖打发
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步骤5/12
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打发至起泡,二次加白糖
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步骤6/12
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打发至有一点凝聚的泡沫,第三次加入白糖
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步骤7/12
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最后打发好的蛋白一定要能挑起三角不掉的
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步骤8/12
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蛋白分两次加入蛋糊里上下翻拌,不能打圈
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步骤9/12
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搅拌均匀就好了
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步骤10/12
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平底锅刷了一点亚麻籽油,加热
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步骤11/12
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开始上锅拉,小火
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最后一步
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两面煎了有两分钟,一定要小火慢慢煎,起锅面上再来点酸奶,松软可口,宝宝很爱吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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