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放凉也松软的蜂蜜小麻花的做法

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放凉也松软的蜂蜜小麻花

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牛奶蜂蜜麻花：牛奶200克左右、糖90克、蜂蜜30克、黄油40克、酵母8克、面粉500克、盐3克、鸡蛋两个。加热30-40度温牛奶里分别加入糖、蜂蜜、酵母和两个鸡蛋搅拌均匀。面粉加入盐，导入搅拌好的牛奶溶液。把面搅拌成絮状。加入隔水融化的黄油，和成面团。面团盖好发酵至两倍大。发酵好的面团排气。分成65克左右的小面团。然后每个面团揉条上劲卷成麻花。放在烤盘中再发酵30分钟。热锅烧油6分热约170度左右下麻花，小火慢炸至变色熟透。（勤翻面，避免炸糊）炸好的麻花洒上糖粉。趁热吃上两个。[色]

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

白糖 90g

、

盐 3g

、

鸡蛋两个

、

牛奶 200g

、

黄油 40g

、

酵母 6g

、

蜂蜜 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，将牛奶加热30-40℃，温牛奶里分别加入糖、蜂蜜、酵母和两个鸡蛋搅拌均匀备用。
步骤2/6 点击查看大图
将面粉加入盐，搅拌好的牛奶溶液分次倒入面粉中，边倒边搅拌，把面搅拌成絮状。加入隔水融化的黄油，和成面团。面团盖好发酵至两倍大。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团排气。分成65克左右的小面团。然后每个面团揉条上劲卷成麻花，放在烤盘中。
步骤4/6 点击查看大图
将放在烤盘中的麻花再发酵30分钟。你会发现麻花变得胖胖的特别可爱！
步骤5/6 点击查看大图
热锅烧油6分热约170度左右下麻花，小火慢炸至金黄色熟透，（勤翻面，避免炸糊）捞出。
最后一步点击查看大图
炸好的麻花洒上汤粉。趁热吃上两个。[色]刚出锅的麻花是最好吃的，可以试试我的这款麻花不但奶香味十足而且放凉也是松软的口感呦！

小贴士

千万不要为了节省时间而放弃二次发酵。炸的时候小火慢炸勤翻动，避免炸糊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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