自制黑芝麻糊粉:营养早餐➕办公室能量补充
黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。之前看到一个说法每天吃一勺黑芝麻对身体很好,于是买了几罐黑芝麻,结果发现并不好坚持下来,一是整颗粒的黑芝麻口感不太好,二是未破壁的黑芝麻营养未必能得到很好的释放。 早上如果时间足够的话可以用料理机和豆浆机自制黑芝麻糊,如果时间不够的话可以提前多做一些粉状的黑芝麻糊,早上1分钟就可以冲制纯粹香浓的黑芝麻糊,也可以装在便携的容器里带到办公室,随时随地补充能量。 外面是可以买到方便的袋装黑芝麻糊,可是看看1-2块钱的价格和配料表就不太想买了,有的超市也有现场研磨的柜台,但是价格也是贵的让人乍舌,既然家里材料都有,那就自己做起来吧~
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准备食材:黑芝麻,糯米粉,熟花生,大家尽量买熟的黑芝麻,如果是生的需要提前用干锅炒熟,花生也是可以根据喜好适当调整用量,我是只有这些油炸花生了所以用量有点少,有时间有条件的话还是要用干炒的花生比较好。
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黑芝麻、熟花生加入适量冰糖放入研磨机中打碎,注意不要打太久,呈粉状就可以,时间太久芝麻和花生都会出油
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打碎之后的黑芝麻粉长这样,微微有些块状,是因为打黑芝麻的过程稍稍出了点油,影响不大,加入干性的糯米粉后会吸收掉这点油份
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将糯米粉放入无油无水的炒锅中,开小火慢慢用锅铲翻拌,让糯米粉受热均匀
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炒至糯米粉微微发黄就可以关火了,用余温继续翻拌至颜色均匀
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炒好的糯米粉加入打碎的黑芝麻粉中
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翻拌均匀,粉状黑芝麻糊就制作好了,是不是很简单
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两勺黑芝麻糊粉加入2-3倍开水搅拌均匀,就是一碗热腾腾香甜可口又营养丰富的黑芝麻糊了
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步骤9/10
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搭配一些主食和水果就是一顿营养丰富的早餐了。
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最后一步
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制作好的黑芝麻糊装入便携容器中,可以存放几个月,也可以带到公司或者做成便携包装随时随地补充能量,很方便有木有。
1. 炒糯米粉的时候用小火,稍稍变色后就关火,用余温继续炒,这样不容易糊;
2. 糖的用量可适当调节,不爱吃或者不能吃糖的朋友可以少加或者不加糖,口感也是很好的,我加得很少;
3. 花生可加可不加,也可以替换为其它炒制的核桃或者杏仁之类的坚果。有朋友问是否可以加红枣,因为红枣有水分,会让和芝麻粉凝固,不适合长期存放,所以适合用料理机制作黑芝麻糊当时食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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