自制黑芝麻糊粉：营养早餐➕办公室能量补充

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黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。之前看到一个说法每天吃一勺黑芝麻对身体很好，于是买了几罐黑芝麻，结果发现并不好坚持下来，一是整颗粒的黑芝麻口感不太好，二是未破壁的黑芝麻营养未必能得到很好的释放。早上如果时间足够的话可以用料理机和豆浆机自制黑芝麻糊，如果时间不够的话可以提前多做一些粉状的黑芝麻糊，早上1分钟就可以冲制纯粹香浓的黑芝麻糊，也可以装在便携的容器里带到办公室，随时随地补充能量。外面是可以买到方便的袋装黑芝麻糊，可是看看1-2块钱的价格和配料表就不太想买了，有的超市也有现场研磨的柜台，但是价格也是贵的让人乍舌，既然家里材料都有，那就自己做起来吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黑芝麻 200g

、

糯米粉 100g

、

熟花生 20g

、

冰糖（或糖粉）适量

烹饪步骤

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准备食材：黑芝麻，糯米粉，熟花生，大家尽量买熟的黑芝麻，如果是生的需要提前用干锅炒熟，花生也是可以根据喜好适当调整用量，我是只有这些油炸花生了所以用量有点少，有时间有条件的话还是要用干炒的花生比较好。
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黑芝麻、熟花生加入适量冰糖放入研磨机中打碎，注意不要打太久，呈粉状就可以，时间太久芝麻和花生都会出油
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打碎之后的黑芝麻粉长这样，微微有些块状，是因为打黑芝麻的过程稍稍出了点油，影响不大，加入干性的糯米粉后会吸收掉这点油份
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将糯米粉放入无油无水的炒锅中，开小火慢慢用锅铲翻拌，让糯米粉受热均匀
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炒至糯米粉微微发黄就可以关火了，用余温继续翻拌至颜色均匀
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炒好的糯米粉加入打碎的黑芝麻粉中
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翻拌均匀，粉状黑芝麻糊就制作好了，是不是很简单
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两勺黑芝麻糊粉加入2-3倍开水搅拌均匀，就是一碗热腾腾香甜可口又营养丰富的黑芝麻糊了
步骤9/10 点击查看大图
搭配一些主食和水果就是一顿营养丰富的早餐了。
最后一步点击查看大图
制作好的黑芝麻糊装入便携容器中，可以存放几个月，也可以带到公司或者做成便携包装随时随地补充能量，很方便有木有。

小贴士

1. 炒糯米粉的时候用小火，稍稍变色后就关火，用余温继续炒，这样不容易糊； 2. 糖的用量可适当调节，不爱吃或者不能吃糖的朋友可以少加或者不加糖，口感也是很好的，我加得很少； 3. 花生可加可不加，也可以替换为其它炒制的核桃或者杏仁之类的坚果。有朋友问是否可以加红枣，因为红枣有水分，会让和芝麻粉凝固，不适合长期存放，所以适合用料理机制作黑芝麻糊当时食用。

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发布于 2020-02-25

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