草莓慕斯蛋糕
初春26度的天气,适合吃冰着做的蛋糕。 今日推荐草莓慕斯蛋糕,不甜不腻冰凉又爽口。
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步骤1/10
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烤好的蛋糕切片,取两片备用
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步骤2/10
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用6寸活底蛋糕模具,底部放一张油纸,然后放一片蛋糕
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步骤3/10
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准备慕斯液,草莓切块取150克用果汁机打成酱(不好打的话可以加牛奶200克一起打)
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步骤4/10
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打成后的草莓+牛奶
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步骤5/10
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慕斯液步骤:1.吉利丁片用冷开水泡软2.把打好的慕斯液+牛奶+细砂糖+软化的吉利丁片,隔水加热,不用煮开3.加热具体以吉利丁片融化为准4.待慕斯液温度降低后,倒入模具中,先倒入1/2慕斯液+草莓丁,再一层蛋糕片+剩下的慕斯液与草莓丁
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步骤6/10
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完成后放冰箱冷藏3小时后加镜面(镜面可不加)镜面:草莓酱+冷开水+泡软后的吉利丁片,同样隔水融化,之后需要过滤一下,待冷却后淋在蛋糕表面。继续冷藏
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步骤7/10
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冷藏3个小时后,用吹风机在蛋糕模具周围吹一下,非常容易脱模
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步骤8/10
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摆盘一下
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步骤9/10
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切块品尝
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最后一步
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淋一点焦糖糖浆,味道非常赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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