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可爱猫咪馒头的做法

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可爱猫咪馒头

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超可爱的小猫咪馒头，只需要基础面团加一点可可粉就可以完成，卡哇伊哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟

中筋面粉 200g

、

水或牛奶 100g

、

细砂糖 20g

、

酵母粉 2g

、

可可粉 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，也可以把水换成牛奶，做成奶香味的基础面团
步骤2/12 点击查看大图
水里加糖和酵母，稍微搅拌一下，加入面粉，开始揉，200g以下我一般手揉或者面包机揉，200g以上用厨师机，效果都是一样的，时间也差不多，十来分钟，只是用机器就比较省力，揉成这样切面都是光滑细腻的状态
步骤3/12 点击查看大图
取20g白色面团，加入可可粉，揉成可可面团
步骤4/12 点击查看大图
得到一个大的光滑基础面团和一个小的巧克力面团
步骤5/12 点击查看大图
白色面团搓成长条，分成50g一个的小面团
步骤6/12 点击查看大图
用这样边揉边折的方式，把每个小面团收光、滚圆，重复几次这个步骤
步骤7/12 点击查看大图
收成这样光滑的圆形，做小猫的头部
步骤8/12 点击查看大图
取一个2g左右的小面团，搓成两头尖的橄榄型，中间切断，做猫咪的耳朵
步骤9/12 点击查看大图
取巧克力面团，搓出小猫的刘海、胡须、眼睛和嘴巴
步骤10/12 点击查看大图
组装完成，用一点点红曲粉或草莓粉调水，给小猫刷腮红，卡哇伊
步骤11/12 点击查看大图
全部完成之后放到温暖处发酵，大约30分钟即可
最后一步点击查看大图
冷水上锅，大火蒸15分钟即可出锅

小贴士

1、小猫刘海中间那条稍微长一点比较好看 2、粘合五官和胡须的时候先在粘合部位沾上一点水，一定要粘牢，不然发酵后容易掉 3、面粉用低筋或者中筋都可以，看自己面粉的吸水量，中筋需要稍微多一点点水，少量多次加入 4、一次发酵，揉好面团直接整形，造型完成后再发酵，发酵完就可以蒸了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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