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猫耳朵的做法

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猫耳朵

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1小时以上 | 切墩(初级)

1，红面团：

、

红糖 50克

、

温水 35克

、

面粉 140克

、

2，白面团

、

牛奶 70克

、

面粉 140克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红面团做法:35g温水加入50红糖里，搅拌至糖全部融化成浓糖水，倒入140g面粉里，和成光滑的面团
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白面团做法:70g纯牛奶倒入140g的面粉里，和成光滑的面团
步骤3/10 点击查看大图
面团和好后盖上湿布醒30分钟
步骤4/10 点击查看大图
醒好的面团幹成硬币厚度的薄饼
步骤5/10 点击查看大图
再把两张面饼重叠在一起，再用擀面杖幹一下，让两张面饼更好的贴合在一起，然后从边缘慢慢卷起来
步骤6/10 点击查看大图
卷好的面团包上保鲜膜，放冰箱冷冻一个小时
步骤7/10 点击查看大图
冷冻好的面团取出，切成硬币厚度的薄片，一片一片的摆在面垫上
步骤8/10 点击查看大图
油温六成热进锅中小火慢慢炸
步骤9/10 点击查看大图
炸至金黄捞出
最后一步点击查看大图
放凉之后非常酥脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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