广式甜醋猪脚姜
小时候的味道,是幸福的味道,一辈子难忘
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步骤1/4
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猪脚过水炒至微黄
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步骤2/4
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黄豆炒一下,老姜洗净拍扁,也要炒一下,放入广式臭屁醋中。
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步骤3/4
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鸡蛋煮熟,去壳,也放入臭屁醋中,然后开火煮10分钟
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最后一步
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然后加入甜醋,甜醋和臭屁醋的比例约1:4,看个。人口味,甜醋属于调味,臭屁醋属于酸味,熬出来的汤酸酸甜甜,还带老姜的辣,回味无穷
技巧就是甜醋和臭屁醋的比例要掌握好,东西炒一遍去寒,一个汤煮1小时左右就可以了,醋会会令猪脚很快酥软,而且翻煮后这个汤的味道更好,食材的味道进一步的融合,是记忆中奶奶做的味道。酸甜可口,喝完满头是汗,补身体佳品,产后,连喝一个星期都不会上火,个人体质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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