电饭锅蛋糕
蛋糕是大家喜爱的甜点。然而,夏天吃蛋糕,如果用烤箱烤,你会发现,比较难吞下去,比较干。然而用电饭锅做就不一样了,用电饭锅做的蛋糕,水分会多些,也很松软。重点是,电饭锅家家都有,而烤箱,不一定家家有呀。所以,做法分享给大家,学着做起来吧。
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步骤1/18
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取两个干净无油无水的盘,打入7个鸡蛋
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步骤2/18
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(蛋清蛋黄分离)蛋黄中加入白糖20克
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步骤3/18
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加入牛奶75g
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步骤4/18
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玉米油50g
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步骤5/18
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加入低筋面粉120克
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步骤6/18
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充分搅拌均匀至无颗粒放一旁备用
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步骤7/18
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盘一定要干净,不要有油,有油就打不发了。都知道做蛋糕,蛋白是要打发的,所以蛋白加入20克白糖,5克食盐(白糖要分三次加入)有助于打发
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步骤8/18
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打发起泡泡又再加入第二次,又打一下加入第三次(有蛋打动器就用蛋打器,实在没有也可以用两把三叉子手打)
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步骤9/18
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完全打发发状态
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步骤10/18
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打起三角型状即可,如图中,或插根筷子不倒就行了
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步骤11/18
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然后将打好的蛋白分三次加入蛋黄中
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步骤12/18
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每次都要搅拌匀后再加入,分别加完。可以适当落几滴柠檬汁,去蛋腥味,也可以不放
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步骤13/18
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锅底扫油,扫多点,容易脱膜
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步骤14/18
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全部搞好后倒入电饭锅中
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步骤15/18
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轻轻震动几下,排下气
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步骤16/18
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盖上盖,按煮饭键,大概时间45至50分中,途中有跳闸保温,就要继续按回煮饭键再煮,时间要足,如果不知道熟不熟,可以用根筷子插进去,然后拨出来,筷子干爽,证明熟透了
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步骤17/18
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已煲好,放凉一下。倒出来,
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最后一步
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切块。就可以开吃了。香喷喷的蛋糕做好啦,你学会了吗?
打蛋白时候,一定要注意用没有油水的盘,其他都不是问题。祝你成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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