快手牛滑汤

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某一个人，某一种食物，某一个时期，现如今都变成了某一种回忆。以前大学期间，学校外有一家大树龙岩牛肉，有去我都会点他的牛滑汤，真材实料，重要的是有点我爸煮的味道。牛滑汤是我爸的拿手菜，味道好到，列居我妹高三夜宵榜首，还百吃不腻，和那些学科一样，老爸的牛滑成为了她高三生活不可分割的一部分，也成了我们认为老爸独宠小女儿的有利证据，津津乐道。工作之后，鲜少回家。回家的那几天，爸爸妈妈就会煮各种好吃的，你会发现每份食物里都装满了他们满满的想念，直观而又迫切，反过来看他们倒像是个孩子。用一碗小小的牛滑汤，致我们父母的点滴付出，现在换我爱你，就像你当初爱我一样。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉

、

地瓜粉

、

生抽

、

料酒

、

葱姜芹菜

、

盐/鸡精/白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉切成薄片，加料酒，生抽，以及的地瓜粉，抓捏均匀
步骤2/3
把姜拍碎，切成细末，锅中倒油，将葱白和姜爆香后加水，水沸之后将牛肉一片一片滑入汤中。
最后一步点击查看大图
等汤重新烧开，加入胡椒粉，芹菜末，鸡精、盐，开吃。如果想要外面店家的味道，酌情多加点调味品，重口点，加点鱼露也不错。有没有很简单的感觉，关键味道还好，不油腻~

小贴士

牛肉是我喜欢的肉类之一，高蛋白低脂肪富含氨基酸、铁，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。特别强调一点的是牛肉中的肉毒碱、肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久，帮助身体长肌肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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