酸白菜
每年冬天大白菜大量上市的时候，比较便宜，才五毛钱一斤，我都会买好多回来囤起来，腌制一点儿酸白菜，平时喝粥，或者做水晶粉，酸菜猪肉炖粉条都特别的好吃开胃！
-
步骤1/10
点击查看大图
白菜清洗干净，晾干水分备用！
-
步骤2/10
点击查看大图
把白菜切成丝备用！
-
步骤3/10
点击查看大图
切好的白菜放入大一点的盆子里！
-
步骤4/10
点击查看大图
放入少许的盐，用手揉搓均匀！（盐不要放的太多，有一点点的咸味儿即可！盐放的太多，不利于发酵！）
-
步骤5/10
点击查看大图
装入无油无水的干净的玻璃瓶中！压紧实！
-
步骤6/10
点击查看大图
密封保存一个月就可以吃啦！
-
步骤7/10
点击查看大图
做好的酸菜，又酸又脆，拿它来喝粥，做水晶粉，酸菜猪肉炖粉条特别好吃开胃！
-
步骤8/10
点击查看大图
看看我用自己腌制的酸菜做的酸菜猪肉炖粉条，是不是很有食欲啊！
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
腌制的菜7～15天是亚硝酸盐含量最高的时候，这个时候不宜食用！20天后亚硝酸盐含量就慢慢的流失减少，所以腌制的菜最好放置一个月再食用是最安全的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
酸白菜的相关分类
酸白菜的相关推荐
-
电饭锅版蛋糕
32798026人看过 -
蚝油生菜
31836586人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21878549人看过 -
酱牛肉
16654605人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16535935人看过 -
家常豆腐
16021119人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12711763人看过 -
家常豆腐
7438770人看过 -
糖醋藕片
7398191人看过 -
鱼香肉丝
7339993人看过 -
鱼香肉丝
6142488人看过 -
白面馒头
5259578人看过
