酸白菜
每年冬天大白菜大量上市的时候,比较便宜,才五毛钱一斤,我都会买好多回来囤起来,腌制一点儿酸白菜,平时喝粥,或者做水晶粉,酸菜猪肉炖粉条都特别的好吃开胃!
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
白菜清洗干净,晾干水分备用!
-
步骤2/10
点击查看大图
把白菜切成丝备用!
-
步骤3/10
点击查看大图
切好的白菜放入大一点的盆子里!
-
步骤4/10
点击查看大图
放入少许的盐,用手揉搓均匀!(盐不要放的太多,有一点点的咸味儿即可!盐放的太多,不利于发酵!)
-
步骤5/10
点击查看大图
装入无油无水的干净的玻璃瓶中!压紧实!
-
步骤6/10
点击查看大图
密封保存一个月就可以吃啦!
-
步骤7/10
点击查看大图
做好的酸菜,又酸又脆,拿它来喝粥,做水晶粉,酸菜猪肉炖粉条特别好吃开胃!
-
步骤8/10
点击查看大图
看看我用自己腌制的酸菜做的酸菜猪肉炖粉条,是不是很有食欲啊!
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
腌制的菜7~15天是亚硝酸盐含量最高的时候,这个时候不宜食用!20天后亚硝酸盐含量就慢慢的流失减少,所以腌制的菜最好放置一个月再食用是最安全的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
酸白菜的相关分类
酸白菜的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1988596人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5849698人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14678372人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32396894人看过 -
夏季爽口菜--黄瓜拌凉皮
15441人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11274504人看过 -
酸白菜炒肉
147702人看过 -
凉拌黄瓜海带丝
751522人看过 -
地三鲜
35020299人看过 -
鱼香茄子
49125982人看过 -
#嗨fun暑假#芒果西米露
196962人看过 -
空气炸锅烤麻辣鸡胗
133419人看过