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【姜辣凤爪】的做法

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【姜辣凤爪】

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30~60分钟

鸡爪 500g

、

姜蒜 100g

、

干辣椒 50g

、

八角桂皮香叶适量

、

陈皮草果沙姜适量

、

青花椒红花椒适量

、

生抽老抽鸡汁蚝油各一勺

、

料酒一勺

、

盐一勺

、

冰糖 6颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪切成两边，冷水下锅，加一勺料酒，水开后捞出，冲冷水，然后沥干
步骤2/6 点击查看大图
热油小火下姜片和蒜，煸炒出香味再放入辣椒和其他香料
步骤3/6 点击查看大图
倒入沥干水分的鸡爪，加生抽、老抽、鸡汁、蚝油，翻炒均匀
步骤4/6 点击查看大图
加冷水没过鸡爪，放入冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子焖40分钟
步骤5/6 点击查看大图
打开盖子，转大火收汁，撒葱和盐就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
边追剧边啃，辣了来点水果，腻了就喝口肥宅快乐水，美滋滋

小贴士

一定要加冰糖，不然会太过辛辣。加冰糖起到调和的作用，并不会很甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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