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玉子虾仁的做法

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玉子虾仁

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玉子虾仁是一道味道鲜美，简单易做的快手菜，虾与豆腐的完美结合，成就一道超高营养的美味～～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 12个

、

内脂豆腐 2个

、

豌豆粒 12粒

、

食盐一小捏

、

淀粉 2g

、

生抽

、

香油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜虾洗净，去皮，去头，挑出沙线，尾巴一定要留着哦！
步骤2/7 点击查看大图
豆腐从中间切开，分成两段，提起包装底部，把豆腐轻轻倒在案板上，切成大小均等的段，1.5厘米左右
步骤3/7 点击查看大图
把切好的豆腐摆入盘中，豆腐上面摆上一个虾仁
步骤4/7 点击查看大图
青豆放在虾仁中间，撒一小捏盐，放入蒸锅，水开后，蒸5分钟，这样能保持豆腐与虾鲜嫩的口感
步骤5/7 点击查看大图
把蒸出来的水倒入锅中，加入调好的水淀粉，加一小勺一品鲜生抽，熬制汤汁浓稠，形成薄薄的芡汁，加入香油，关火。（熬汤汁忘记拍照了，借用一张花开富贵～白菜里的图）
步骤6/7 点击查看大图
用勺将汤汁均匀的浇在虾仁豆腐上，可以上桌啦！
最后一步点击查看大图
开吃吧！鲜嫩爽口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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