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酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸脯肉 500克

、

黄瓜 50克

、

花生 20克

、

姜 10克

、

鸡精 2克

、

酱油 10克

、

糖 5克

、

豆瓣酱 8克

、

料酒 10克

、

生粉 10克

、

水淀粉 10克

、

盐 3克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1食材处理丶鸡胸肉切成拇指大小的丁，黄瓜切丁，花生米备好，鸡蛋清，姜末备好。
步骤2/6 点击查看大图
2鸡丁中加入蛋清，盐，生粉搅拌均匀，至面表面一层薄浆。
步骤3/6 点击查看大图
3锅內加油，烧至三成热，加入鸡丁滑油至熟，表面呈奶白色，放入黄瓜丁翻炒一下盛出。
步骤4/6 点击查看大图
4另起锅，加入姜末炒香，加入鸡精2克，酱油10克，糖5克，豆瓣酱8克，料酒10克，香油5克，生粉10克，倒入鸡丁黄瓜丁，花生米翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
5最后，加入水淀粉勾芡，淋入少许香油，出锅装盘即可~
最后一步点击查看大图
7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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