电饭锅蛋糕
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步骤1/6
准备无水无油的空盆,一个放入蛋清,一个放入蛋黄
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步骤2/6
将面粉和淀粉混合,面粉和生粉比例差不多8:2
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步骤3/6
将酸奶,蛋黄,白糖,面粉,淀粉一起搅拌均匀,无颗粒状
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步骤4/6
蛋清加入一勺白糖,挤一点柠檬汁去腥。用打蛋器打发蛋清至大泡泡,再加入一勺白糖,打发至白色,再加入一勺白糖,打发至插入筷子不倒
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步骤5/6
把打发好的蛋清分次加入蛋黄面粉内,来回混合,不要搅拌以防消泡,混合时要注意手法
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最后一步
点击查看大图
电饭锅内涂油,加热一分钟,倒入混合的蛋糕液,按煮饭键,几分钟就会调至保温,这时用抹布盖住蒸汽口,保温二十分钟后继续按煮饭键,再保温二十分钟,差不多熟了。(各电饭锅有差异,用牙签戳入拔出是干净的就表示熟了)倒扣电饭锅内胆,等冷却脱模比较完整
不用牛奶用酸奶做出来的更加松软,一定要加柠檬汁或者几滴白醋,不然很腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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