拉丝红豆糯米饼
软糯香甜 奶香四溢
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步骤1/7
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红豆提前一晚泡水。
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步骤2/7
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红豆加水加一点碱煮至起沙,然后到出煮红豆的水,加入200g牛奶不停的搅拌碾压,待红豆全部吸收牛奶,趁热加入红糖,翻拌至融化。
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步骤3/7
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在豆沙加入猪油,搅拌均匀,红豆不要碾压太碎,保持红豆的颗粒感。放在旁边备用。
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步骤4/7
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糯米粉内加入红薯淀粉,再加入300g牛奶,用筷子搅拌成絮状,揉至无干粉状态,再将面团揉成长条剂状。
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步骤5/7
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将面剂切成大小均匀的面团,拿出一个面团捏成圆形扁皮,将红豆馅包入其中,再揉成圆团形状。
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步骤6/7
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将圆团压扁,沾上芝麻,油热后下锅小火慢煎。
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最后一步
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不要着急翻面,煎至两面金黄,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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