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葱花千层饼的做法

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葱花千层饼

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这个春节因为疫情的原因我们被滞留在乡下老家，每天除了睡觉就是捣鼓吃的东西！除此之外好像也没有其他的乐趣！我家的电饼铛在这个特殊的日子里做出了巨大的贡献，每天都用它做出不同的美味！今天就用它来做一个家人都特别爱吃的葱花千层饼，薄如蝉翼，外皮酥脆，里面咸香！做法也很简单！喜欢的朋友千万不要错过哦！

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1小时以上

面粉 500克

、

盐 1勺

、

温水适量

、

油酥：适量

、

面粉 4勺

、

盐 1勺

、

五香粉 2勺

、

熟油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉加入一勺盐，适量的温水揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟！
步骤2/18 点击查看大图
醒好的面团不用揉面，直接切成四份儿备用！
步骤3/18 点击查看大图
把切好的面团团成圆球状备用！
步骤4/18 点击查看大图
面粉中加入盐，五香粉，放入适量的熟油或者热油搅拌均匀调成油酥备用！（我们平时炸过东西的油就叫做熟油，没有熟油的也可以把食用油烧至冒烟后淋在面粉上拌匀调成糊状就是油酥了！）
步骤5/18 点击查看大图
把面团擀成薄片！
步骤6/18 点击查看大图
均匀地涂抹一层油酥！
步骤7/18 点击查看大图
均匀的撒上适量的葱花
步骤8/18 点击查看大图
从饼的一侧切开！
步骤9/18 点击查看大图
从饼的一侧卷起来，这样饼的层次就出来了！
步骤10/18 点击查看大图
把侧面和收口处捏实！
步骤11/18 点击查看大图
小头朝上，用手按扁！
步骤12/18 点击查看大图
用擀面杖擀成圆的薄饼！
步骤13/18 点击查看大图
电饼铛提前预热，倒入适量的油，把擀好的薄饼放进去，盖上盖子！
步骤14/18 点击查看大图
煎至两面金黄酥脆即可！（一个饼大约需要5分钟左右才能熟透，中途记得翻面哦！）
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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