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炒面的做法

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炒面

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五花肉半斤

、

面条按人口买

、

海蛎适量

、

包菜半颗

、

青菜适量

、

蒜苗 2—3颗

、

香菇 5—7颗

、

芹菜 3—4颗

、

耗油适量

、

酱油适量

、

油适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
肥五花肉：切片（肥一点炒的面也好吃主要就是要它的油，如果你家有备肥油你就肉廋一点）蒜苗：切小段，芹菜：切段
步骤2/17 点击查看大图
包菜半个：切粗丝（大白菜也可以），青菜：切段（只要起好看也可以不要）
步骤3/17 点击查看大图
挂面放/或湿面条（按人口准备）
步骤4/17 点击查看大图
香菇切片（干的也可以你决定）
步骤5/17 点击查看大图
海蛎洗干净备用（要多水洗这样可以把海蛎的壳洗干净）
步骤6/17 点击查看大图
准备一锅清水加热煮开加盐，放入面条焯7分熟（我们还要再煮过熟面就坨了）
步骤7/17 点击查看大图
把焯好的面冲一下凉水，再泡凉水
步骤8/17 点击查看大图
锅加热放少量的油转中火放五花肉炒出肥油（慢慢炒）
步骤9/17 点击查看大图
下香菇和蒜苗头
步骤10/17 点击查看大图
炒到香菇焦黄薇干，酱油、蚝油、盐，在放一点水炒韵
步骤11/17 点击查看大图
放包菜和海蛎炒韵
步骤12/17 点击查看大图
在放青菜炒韵
步骤13/17 点击查看大图
放清水沫过青菜的就行开大火煮开（馋一下咸度不够的加盐或酱油都可以）不要盖锅盖很快就熟
步骤14/17 点击查看大图
煮开了：转中火放面条在炒韵煮开
步骤15/17 点击查看大图
下芹菜和蒜苗炒韵
步骤16/17 点击查看大图
出锅开吃
最后一步点击查看大图
转盆即可

小贴士

没有海蛎可以炒个鸡蛋备用，在面条煮开了和芹菜，蒜苗一倒进去炒韵即可，喜欢什么配料自己加没有限制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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