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手工荠菜饺子的做法

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手工荠菜饺子

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二月二，龙抬头，吃饺子是北方习俗，除了海鲜馅最爱的就是荠菜馅了，今天做个纯手工荠菜饺子，分享给大家

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

荠菜一斤

、

花生油适量

、

姜一小块

、

葱一小根

、

盐 5克

、

味精 2克

、

生抽一小勺

、

面粉按个人需求

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
温水加入一小勺盐化开，分次加入干面粉中，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒半小时左右
步骤2/7 点击查看大图
五花肉加入葱姜剁成肉泥
步骤3/7 点击查看大图
荠菜焯水捞出过凉水，挤干水分剁碎，放入剁好的肉馅中，加入花生油，生抽，盐，味精调味
步骤4/7 点击查看大图
面揉成长条，切成小剂子，压扁擀成圆形
步骤5/7 点击查看大图
包出成品，下锅
步骤6/7 点击查看大图
配上蒜泥或者辣椒油
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开吃

小贴士

面团醒发时间一小时左右更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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