油炸小黄花鱼
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步骤1/6
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把小黄花鱼解冻,去头去尾去内脏,用清水冲洗干净后放入一个干净的盆里,倒入两勺料酒,两勺生抽,姜片,花椒,搅拌均匀后腌制一小时去腥。
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步骤2/6
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将腌制好的小黄花鱼拿出平铺在烤焙纸上(这里这么做是因为懒得刷盘子如果你是勤快的人也可以放在盘子里)注意不要带腌制时的汤汁和材料。
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步骤3/6
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均匀的撒上淀粉,让鱼的表面都覆盖上淀粉,不粘手为止。这样做是防止下油锅炸的时候乱溅烫伤。
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步骤4/6
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油锅烧热后加入鱼,炸一分钟后翻面再炸一分钟。表面金黄捞出控油。
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步骤5/6
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制作干料。找一个干净的盘子无水,加入一勺盐,一勺盐黑胡椒粒,一勺辣椒碎,用筷子搅拌均匀即可。
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最后一步
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最后一步开吃!
本人很怕腥,一点腥味都接受不了,所以清理鱼是件很头疼的事情。清理后可以用洗涤灵或洗手液反复冲洗手和工具,也可以用姜汁冲手,去味力超群。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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