炸油条
别人的食谱,做过很多次了,零失败,害怕以后忘了,记录一下。
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步骤1/6
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部分材料合影以供参考。
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步骤2/6
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所有材料混合,揉成柔软的面团,揉好后有点黏手是正常的。
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步骤3/6
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盆中抹少许油,面团放进去。(抹油是为了第二天早上好拿出来)保鲜膜盖上,冰箱里冷藏一晚松弛面团。
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步骤4/6
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冰箱里取出回温大概半小时,用刮板把面团铲出来,分成两份,不要揉,案板上撒粉,边抻边擀,擀成长条如图。
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步骤5/6
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切成条,两根摞在一起,用筷子在中间压一下,喜欢小号的就中间切一刀,看锅的大小。
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最后一步
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开炸。捏住两头,稍微拉长一下,放入油锅,筷子不停的翻动,有利于蓬开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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