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想吃虾了？安排，小白也会做色香味俱全：蒜蓉基围虾的做法

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想吃虾了？安排，小白也会做色香味俱全：蒜蓉基围虾

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中国人爱吃虾，除了小龙虾，还有基围虾，这个季节很难买到活的基围虾，超市菜市场都有冷冻的基围虾。食材很容易获取。今天做的是蒜蓉基围虾，开盖的一瞬间，虾的鲜味，蒜蓉的香味，扑鼻而来。喜欢的可以给个关注，我会继续更新小白都会做的大餐～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

基围虾适量

、

大蒜粒两个整的

、

小香葱 2根

、

生抽 4瓶盖

、

料酒 3瓶盖

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
超市买的冷冻基围虾解冻后，用刀开背，用牙签去掉黑色的虾线，洗干净备用。其实去虾线这个方法最直接。
步骤2/6 点击查看大图
将虾背用刀拍平，摆盘，拍平是为了蒸的时候虾不容易卷缩。
步骤3/6 点击查看大图
将两个整的大蒜粒全部掰开，去皮，最快的方法用刀拍一下，一剥就去掉了，然后剁成蒜末。锅中放油，倒入蒜末，4瓶盖生抽，3瓶盖料酒，两勺盐，翻炒几下。
步骤4/6 点击查看大图
将炒好的蒜末均匀的摆放在虾背上。
步骤5/6 点击查看大图
锅中加水，放个蒸屉子，盘子放在上面，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后撒上切好的葱花，小葱切的更好看。最后放葱花是为了保持葱花绿色的颜色。一道色香味俱全的蒜蓉基围虾大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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