黄米面炸糕
黄米面是一种糯小米制成的。黍子去皮俗称黄米,磨成的面粉俗称黄米面,常用来做糕,有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕,一般人是不会做的。这次我改良了做法,比较适合家庭操作,而且一样非常好吃。
-
步骤1/15
点击查看大图
先将黄米面加开水搅拌,晾到温热。
-
步骤2/15
点击查看大图
加入糯米粉、酵母粉、糖、小苏打粉。
-
步骤3/15
点击查看大图
分次加入冷水,搅拌后揉成光滑面团。
-
步骤4/15
点击查看大图
面团揉好醒发5小时以上。
-
步骤5/15
点击查看大图
红豆提前浸泡,加水煮至开花软烂,晾凉一会再用。
-
步骤6/15
点击查看大图
锅中加油烧热,放入煮好的红豆,加适量红糖炒制。
-
步骤7/15
点击查看大图
炒好晾凉,分成每个25~30g左右的小圆球。
-
步骤8/15
点击查看大图
醒发好的面切成等份,大约可以8~10个。
-
步骤9/15
点击查看大图
包入馅料。
-
步骤10/15
点击查看大图
按成圆饼状。
-
步骤11/15
点击查看大图
油温5成热放入,小火慢炸。
-
步骤12/15
点击查看大图
用筷子多翻面。
-
步骤13/15
点击查看大图
炸好了。
-
步骤14/15
点击查看大图
外皮酥脆,里面软糯香甜。
-
最后一步
点击查看大图
好吃的炸糕哦!
黄米面可以用小米面或玉米面代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
黄米面炸糕的相关分类
黄米面炸糕的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5917092人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16421073人看过 -
黄米面炸糕
85312人看过 -
黄米面炸糕
42428人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11513350人看过 -
黄米面炸糕
98795人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
227712人看过 -
蒜蓉空心菜
3741708人看过 -
大黄米油炸糕
167567人看过 -
茄汁大虾
31118322人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4938673人看过 -
凉拌腐竹
3658722人看过