橄榄菜拌荷兰豆
荷兰豆营养丰富,含维生素A、C、B1等,其中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,膳食纤维也高,平时一般用来炒比较多,今日换个吃法,凉拌,爽口小菜~配上一碗热腾腾的粥~堪称完美。
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步骤1/5
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先熬一点葱油,把小葱切成节,准备好油,净锅入油,油7分热时放入葱节,小火煸炒,炒制葱节焦黄把葱节捞出。
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步骤2/5
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油倒入小碗中,葱油一次性可以多做些,我是因为家里只有这么多葱了,所以只熬了这点,葱油可以存放挺长时间的,拌菜拌面都很香~
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步骤3/5
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荷兰豆去蒂洗净、胡萝卜去皮冼净~碟子里的是橄榄菜,我买的玉蕾的橄榄菜,好吃
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步骤4/5
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胡萝卜、荷兰豆切丝,净锅入水烧开加几滴油(加油会让烫的蔬菜颜色鲜亮),倒入荷兰豆焯熟捞起过一下凉水沥干水备用(不要烫久了哈,脆脆的才好吃),再把胡萝卜丝焯水捞出备用。
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最后一步
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取一个大碗,把焯好的荷兰豆胡萝卜丝入碗,加入橄榄菜、一勺葱油、盐、味精拌匀装盘即可。
这是一道快手菜,超级简单~大家试试吧~
熬好的葱油用不完就用密封瓶装好保存,很实用的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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