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脆嫩爽口又提高免疫力的民间菜凉拌折耳根

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李晨曦123

凉拌折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间菜。多年来，老幼皆喜食用。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
折耳根 200g
、
海椒面（ 含菜籽油） 80g
、
酱油 10g
、
香油 5g
、
盐 10g
、
醋 4g
、
白糖 2g
、
蒜 2g
烹饪步骤
小贴士

1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。 2、用折耳根的根部有很多须，需要多次清洗干净。 3、调料的配置可以根据自己的口味调整。 4、折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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