蒸蛋糕
1.我个人比较喜欢吃蛋糕胚,外面买的都有一点干,而且家里没有烤箱,所以蒸蛋糕成了首选,整出来的水汽比较大,软软香香,很合我的口味; 2.没有称量的工具,所以摸索了好几次,用一次性杯子来量份量,用量不绝对,可以上下略浮动。
-
步骤1/5
点击查看大图
五个鸡蛋,蛋清蛋黄分开(盛蛋清的容器需无水无油),第三次蒸蛋糕了,我发挥创造了一下,除了面粉还加了一袋豆奶粉和一点点玉米粉;
-
步骤2/5
点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬去腥(或者白醋),半杯糖,分三次加入,打发至筷子能立起;
-
步骤3/5
点击查看大图
蛋黄中加入大半杯牛奶,三分之一杯玉米油,一杯多点面粉,搅匀至无颗粒。然后将打好的蛋清加入蛋糊中,像炒菜一样翻拌均匀,不可圆圈状搅拌,容易消泡;
-
步骤4/5
点击查看大图
电饭煲中抹油,倒入拌好蛋糕糊,按下蛋糕键煮20-30分钟,再焖15分钟。家中电饭煲没有有蛋糕功能的,将放蛋糕糊的盆子蒙上保鲜膜,水开上锅中火蒸40分钟,关火后焖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸蛋糕的容器要抹点油,否则蒸好的蛋糕,脱模不易,就会像这样—底部很丑,但不影响口感,所以不想多刷一个盆子的同学可以省去刷油换盆这一步。
重要提示:不要急着揭锅盖,要焖会啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
#节后清肠大作战# 黑木耳肉丁蚕豆酥
1901638人看过 -
快手糖醋排骨
2684668人看过 -
肉馅炒豌豆
33995人看过 -
剩肉馅的妙用。豆腐肉馅。
38229人看过 -
麻薯可可软欧包
3607172人看过 -
牛奶蒸蛋糕#中小学生做饭指南#
105081人看过 -
蒸蛋糕
164536人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌黄瓜干豆腐丝
157403人看过 -
蒸蛋糕
11167人看过 -
#就是红烧吃不腻!#蒸蛋糕
231089人看过 -
蒸蛋糕
101013人看过 -
蒸蛋糕
9627人看过