锡纸烤鲫鱼
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步骤1/8
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精选土鲫鱼,破开清理内脏,清理鱼鳞,冲洗干净备用
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步骤2/8
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将鱼改刀,加入料酒,姜丝去腥,将盐均匀摸遍鱼身,腌制20分钟
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步骤3/8
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准备老坛泡椒,切碎备用
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步骤4/8
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起锅烧油,泡椒下锅,加一些蒜粒,一勺耗油,生抽小火炒香
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步骤5/8
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将炒好的料均匀铺在鱼肚中
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步骤6/8
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准备锡纸,将鱼平放锡纸中央,撒上五香粉,葱段
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步骤7/8
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将锡纸把鱼密封好,形状随意,放入烤箱(顶部上下烤模式,180℃,时间30分钟)
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最后一步
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最后出炉,色香味俱全
值得注意的是,鲫鱼本身小,腌制时盐别放太多,因为泡椒本身味重,盐多会很咸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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