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煎饼的做法

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煎饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

青笋一根

、

木耳一小把

、

腊肉一小块

、

咸菜一小把

、

鸡蛋 2个

、

小葱 7根

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
倒适量面粉，用温水和面，揉到不沾手，醒两个小时
步骤2/8 点击查看大图
木耳泡发不能超过两个小时哦，切条，青笋切丝，然后炒熟
步骤3/8 点击查看大图
小葱切好放碗里，鸡蛋煎熟，切小丁，放碗里面放好调料，
步骤4/8 点击查看大图
腊肉锅里面煮熟，捞出切小丁，咸菜切小丁，用煎完鸡蛋的锅直接炒，要加点水煮一下，不要放盐，
步骤5/8 点击查看大图
将面团分成合适的大小，面团切的大，包的就大，切的小，就包的小，我切得比较小。然后把面团捏薄，尽量最薄，当然有擀面杖最好了，但我没得，就用的手捏的
步骤6/8 点击查看大图
锅里面少放点油，两面都煎到微微金黄色就把它挪到锅边，利用锅边得温度把它煎熟，要勤翻面，不然要糊
步骤7/8 点击查看大图
一般挪到锅边5分钟就能好
最后一步点击查看大图
也可以用牙签扎一下，看看还面粉还粘不，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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