和饭店一样好吃的:经典小炒肉
疫情期间,家里买菜也是两三天一次,婆婆回老家没回,一个人带娃,太复杂的菜没材料,肉是常有的,做个经典小炒肉吧!比去饭店干净卫生!!
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步骤1/11
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成品图,是不是很有食欲流口水了吧
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准备前腿肉,一定要买前腿肉,嫩!切小块
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准备2勺味极鲜和1勺生粉或魔芋粉和料酒一勺
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切成小块,然后倒入上面拌好的佐料,抓均匀,腌制10分钟
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步骤5/11
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腌制肉期间,准备好辣椒和大蒜
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锅烧红至7成热,加入油两勺,带入瘦肉,不停翻炒1分钟,盐一勺
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步骤7/11
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肉铲一边,放入辣椒和蒜,加入4分之一勺子盐,辣椒炒10秒
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辣椒蒜子和肉合在一起炒均匀,加入水半碗
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十三香放5克,味精5克,煮两分钟
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翻炒均匀,煮一分钟,出锅啦,嫩滑小炒肉,吃了忘不了!
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最后一步
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流口水了有木有?家常菜,简单易学,厨房小白都会,赶紧收藏做做吧!!
1.注意一定要买前腿肉,我家每次都买前腿瘦肉,炒出来更嫩滑
2.注意腌制一定要放料酒生粉和味极鲜,盐炒菜时放
3.注意放辣椒进去后,后面的佐料快速放,收汁两分钟后要赶紧装盘,否则辣椒炒久了,没那么好看了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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