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蜂蜜面包的做法

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蜂蜜面包

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1小时以上

高筋面粉 340克

、

低筋面粉 70克

、

酵母 6克

、

鸡蛋液 100克

、

细糖 76克

、

盐 5克

、

奶粉 20克

、

牛奶➕水 160克

、

面包底料白糖加芝麻适量

、

蜂蜜➕水少许

、

植物油少许（抹烤盘底用）

、

黄油 18克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有的材料除黄油外全部混合揉成面团，成型之后将黄油加入面团再次揉均匀，面团小幅度排气，揉出膜即可
步骤2/9 点击查看大图
将面团进行第一次发酵
步骤3/9 点击查看大图
面团发酵成两倍大的时候取出
步骤4/9 点击查看大图
分成8个面团剂子，进行第二次发酵，方便面包定第二次醒发起到面包定型的作用
步骤5/9 点击查看大图
将每个剂子擀成牛舌状，卷成卷，用刀中间切入，形成面包胚，烤盘底部抹植物油，面包胚底部蘸芝麻加糖，依次放入烤盘中，中间记得留缝隙
步骤6/9 点击查看大图
备注：（面包胚卷成卷之后，用刀从中间切开，
步骤7/9 点击查看大图
面包胚放入烤盘，底部抹油，形成脆底面包，再次第三次醒发30分钟，面团变大
步骤8/9 点击查看大图
发好后的面包坯表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，撒几粒黄油于缝隙增加面包香
最后一步点击查看大图
烤箱上火180度，下火200度25分钟，20分钟面包表面刷一层蜂蜜水，烤制金黄色即可成美味的蜂蜜面包

小贴士

面粉添加的水，根据自己的面粉吸水量而定，酌情添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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