~杂粮红糖馒头~
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步骤1/11
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准备好所有食材
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步骤2/11
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红枣去核切成丁。
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步骤3/11
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红糖加清水搅拌至红糖化开。
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步骤4/11
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在红糖水内加入面粉和即发干酵母,揉成团。
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步骤5/11
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依次加入红枣丁、熟黑芝麻、煮熟的麦仁,混合揉成光滑的面团。
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步骤6/11
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案板上撒少许干粉,把面团用擀面杖擀开成大薄片
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步骤7/11
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均匀喷上少许水,自上而下卷起。
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步骤8/11
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卷起
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步骤9/11
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略压扁,用刀分割成大小均匀的小剂子。
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步骤10/11
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把切好的小剂子一个个摆在蒸架上,放在温暖的地方醒发半小时左右,直到小剂子明显变大。
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最后一步
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蒸锅里加适量的冷水,放入醒发好的馒头生胚,盖锅盖,大火煮开后继续蒸10分钟,关火焖5分钟即可。
~小贴士~
1、各种面粉的吸水性不同,添加的水量可适当增减,以揉好的面团不黏手光滑为宜。
2、可以在面团里适量添加自己喜欢的各种果仁,营养更丰富哦。
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发布于 2020-02-24
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