清蒸鳜鱼
鳜鱼很多地方也称作桂花鱼，季花鱼，花鲫鱼。 该鱼肉质细嫩，无细刺，味道鲜美特别适合小孩吃，今天就给大家分享家庭蒸鳜鱼。
-
步骤1/9
点击查看大图
选购鲜活鳜鱼一条，根据就餐人数选择合适重量，图上750g
-
步骤2/9
点击查看大图
宰杀清洗清理干净鳜鱼，准备姜丝，葱和料酒
-
步骤3/9
点击查看大图
鳜鱼两面切刀口，塞入姜丝，同时鱼肚里也放入2，3个姜片和葱。两面均匀抹上盐，然后两边分别浇上1勺料酒腌制15分钟。注意：刀口不要太深，影响蒸熟后的美观。图上属于失败刀口深了点
-
步骤4/9
点击查看大图
继续准备更细的姜丝和葱丝，葱丝用牙签划比较容易。建议一根根划。
-
步骤5/9
点击查看大图
起锅烧开水，烧水冒细泡
-
步骤6/9
点击查看大图
放入鳜鱼，重新放一层姜丝和葱丝。盖上锅盖，中火蒸10-12分钟。蒸鱼的同时继续准备姜丝和葱丝豉油备用。
-
步骤7/9
点击查看大图
10分钟后闻香打开锅盖，用筷子小心夹掉鱼身上的姜丝和葱，倒掉蒸鱼的汤汁，洒入2勺蒸鱼豉油。然后重新铺上准备好的姜丝和葱丝。
-
步骤8/9
点击查看大图
另起锅烧油，油冒白烟关火。
-
最后一步
点击查看大图
把热油沿着葱姜丝淋在蒸好的鳜鱼身上，此刻你就能享受到最美妙的'滋滋滋'的声音伴随着鱼的鲜美香味扑鼻而来。美味的蒸鱼做好啦，感谢大家，让我们一起享用美食吧。
选购鲜活的鳜鱼，鱼身上的划刀一定不要太深。会影响蒸熟后的美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
清蒸鳜鱼的其他做法
清蒸鳜鱼的相关分类
清蒸鳜鱼的相关推荐
-
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】，教你自制蒸鱼豉油
626706人看过 -
自制酸奶
15066人看过 -
减脂餐｜西兰花虾仁豆腐蒸鸡蛋
3215120人看过 -
虾皮豆腐汤
2484851人看过 -
清蒸鳜鱼（最简单的宴会菜）
800162人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2460950人看过 -
#美味开学季#秋季必喝的玉米山药排骨汤，健脾养胃！
513881人看过 -
爆炒猪肝
19310957人看过 -
虾仁炒蛋
9484848人看过 -
清蒸鳜鱼
108849人看过 -
家常炒面
162648人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！！低卡美味西兰花香菇炒虾仁
249560人看过
