不用发面,不用揉面的完美香酥油条
宅在家里20多天了,各种美食轮着做!今天是不用发面,不用揉面的香酥油条,完美的大孔洞,好吃的停不下来呢。跟着我一起做,包你成功✌✌(一定要看小贴士啊)
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步骤1/7
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食材中所有干性材料搅匀,然后加入鸡蛋,15克油,牛奶或水,用筷子搅匀至无干粉,面团儿是很软的状态。盖保鲜膜静置10分钟
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步骤2/7
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带一次性手套,抹一点点油,然后把面团揉几下,大概2分钟就OK了。保鲜膜抹一点油,包住面团,放冰箱冷藏。一般是晚上和面,第二天早上炸,让面团有一个充分的醒发时间。如果着急炸,也要醒发1个小时以上
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步骤3/7
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我的懒人方法是不用案板,铺一大片保鲜膜在台面上,抹一点油,取出冷藏面团儿,不要揉,直接抻长条整形
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步骤4/7
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切成1厘米宽的小条儿,两个一组相叠,用筷子在中间压一下,全部做好就可以准备炸啦!
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步骤5/7
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我是用小奶锅炸,这样不用放很多油,中大火,油温要高一些,放入油条坯,用筷子不停翻动,炸至金黄就可以出锅了,用厨房纸巾吸油以后就可以开吃啦✌✌
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步骤6/7
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最爱的早餐
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最后一步
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酥香大孔洞,超级完美!赶紧吃一根儿吧!
1.面团儿是很软的状态,先用筷子搅拌比较好操作。
2.冷藏面团儿取出后不要揉,不要揉,不要揉,直接用。
3.不用案板,直接在抹油的保鲜膜上操作非常方便干净,这是我的懒人方法,省得把案板弄的油乎乎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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