电饭锅简易红枣发糕
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步骤1/6
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融糖：50克糖，我用家里大姨妈喝的黑糖，加入100克水中煮，降温到40℃左右
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步骤2/6
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酵母和蛋：糖水降温到40℃左右，倒进酵母，略微搅拌，静止一下，再加入一只鸡蛋，搅拌
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步骤3/6
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加入高筋粉搅拌至均匀，粘稠。记得要粘稠，如果太水，就再加入些面粉。自己调节一下。
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步骤4/6
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红枣洗净切小颗粒，留几片大一点，好看的，铺在糕表面，造型随意。加入面粉糊中搅拌均匀，记得表面铺好红枣
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步骤5/6
发酵：放一碗热水在烤箱中，开启发酵模式，我发酵了大概40-60分钟，看到不再'长高'就拿去蒸
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最后一步
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电饭锅锅底刷油，轻微预热倒入面糊，'煮饭'加热模式，待第一次跳制后，蒸汽口用湿布盖住大概15分钟，然后再摁下加热，跳制再盖布15分钟。重复两次一般就熟了，不熟可以再来一次。这个电饭锅步骤非常好用，代替了我很多蒸糕的繁琐。
1. 红糖粉，黑糖块，都可以
2. 发酵要看到糕微微涨“高”才行
超简单，很松软好吃，养生的味道，甜度不高，很容易做！试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
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