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香煎猪排的做法

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香煎猪排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪排 6片一公分厚度

、

生抽 2勺

、

白胡椒粉半勺

、

白糖少许

、

料酒一勺

、

鸡精适量

、

葱段少许

、

姜丝一小块

、

蒜头半颗

、

玉米淀粉（或者炸鸡粉） 200克左右

、

鸡蛋 1个

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
猪排用刀背或者锤子打散（这样肉不会财）
步骤3/8 点击查看大图
姜，葱，蒜头，料酒，生抽，糖，白胡椒粉，鸡精全部一起抓匀，腌制2个小时以上，一天也可以
步骤4/8 点击查看大图
先将猪排两面沾上淀粉，再沾水，再一遍淀粉（这样表面会很好吃）（淀粉可以换成地瓜粉，炸鸡粉，鸡蛋糊加面粉）
步骤5/8 点击查看大图
锅里少一点油，低温煎熟
步骤6/8 点击查看大图
待表面金黄既可以出盘
步骤7/8 点击查看大图
这是淀粉做的
最后一步点击查看大图
左下角是炸鸡粉做的，右边的是地瓜粉做的配上咖喱饭猪排，或者猪排面一绝

小贴士

主要就是肉要打散，腌制的时候咸一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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