芒椰小丸子
超喜欢甜品，芒椰系列是我的最爱，做起来也非常简单，口感绝对不输甜品店哦！一定要用个透明的杯子，我这个杯子下半部分是磨砂的，芒果和小丸子颜色不漂亮了。。。
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步骤1/5
准备一碗凉白开，冰水也可。小锅放自来水煮沸，下小元宵，再次煮沸时，小元宵一般就飘起来了，立刻关火，将元宵捞出，放入冰水待用。这样的元宵会很q。
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步骤2/5
将芒果切开，约二分之一切块备用，余下的少加点凉白开打成泥，不加水也行，就是芒果泥会稍微偏干。
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步骤3/5
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将冷却的元宵放进杯子底部，摇匀，表面用勺子平整一下，覆盖均匀，这样芒果汁就能很好的与元宵分层。
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步骤4/5
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轻轻倒入芒果汁，注意不要沾到杯壁。我也是第一次做分层，勉强分开了，下次再改进！
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最后一步
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小勺凹面45度朝着杯壁，勺下端接近芒果汁表面，紧贴杯壁，缓缓将椰汁倒在勺子里，通过勺子缓缓流在芒果汁上。然后放入芒果块堆尖出椰汁，我的芒果块不够了，堆尖出来比较好看，也可减少椰汁，让芒果露出。
用了椰树椰汁，不喜欢太甜的话可以换成椰浆，还可以添加西米等自己喜欢的食材。个人觉得，芒果打泥这步一定要的，芒果汁与椰汁混合超好吃的，比单纯的椰汁底或牛奶底，口感更好，更有层次感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-24
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