煎焖子
二月二龙抬头是中华民族的传统节日,这天对于天津人来说除了剪头发外还要吃焖子。
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步骤1/10
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芝麻酱的调法:芝麻酱用香油泻开,加入蚝油,生抽,盐,一丢丢陈醋,水,调成稀糊。
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步骤2/10
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大蒜用捣碎放入水泡上。
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步骤3/10
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自家大蒜长出来的芽,切末。
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步骤4/10
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家里没有小香葱,我用的大葱切碎。
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步骤5/10
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香菜切末。
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步骤6/10
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辣椒油的做法:干辣椒,辣椒粉,芝麻,放入碗中,将油放入花椒烧热后,倒入里面。
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步骤7/10
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超市或者菜市场买回来的焖子(焖子有黑色和白色,都可以)切成麻将️大小的块(我也不知道怎么描述就用麻将来描述大小吧)。
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步骤8/10
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平底锅或者电饼饼,刷入一层食用油,把切好的焖子放入几块,不要放太多以免粘粘在一起不好翻面。
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步骤9/10
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煎至两面都有硬嘎巴,喜欢吃孜然的可以撒入点孜然粉。然后就可以出锅了。
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最后一步
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把调好的麻酱汁,香菜,蒜苗,葱花,大蒜水,辣椒油(喜欢吃辣椒的可以放),依次放在煎熟的焖子上。
口感:软软的,食物温热的吃口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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