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韭菜盒的做法

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韭菜盒

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皮薄馅多的韭菜盒子，来吧，跟我一起动手做起来

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

鸡蛋 2个

、

粉丝 1块

、

食用油适量

、

十三香适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

韭菜小把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
中筋面粉加适量盐，凉白开搅匀，揉成软一点的面团。
步骤2/7 点击查看大图
把面团分成几小块刷油，盖上保鲜膜醒1个小时。
步骤3/7 点击查看大图
韭菜洗净晾干，切碎放入盆里放入食用油，防止韭菜出水（如果放猪大油和食用油更好）。
步骤4/7 点击查看大图
摊鸡蛋饼切碎和泡好的粉丝切碎一起放入韭菜碎里，调入十三香，盐，耗油（不要在放其他佐料了，放多会影响韭菜本身的鲜味）
步骤5/7 点击查看大图
提前醒好的面拿出一小块赶成很薄的长方形，把韭菜馅铺进去，把面皮两面盖上，两头捏紧就可以了（不一定非要赶长方形包馅，也可以像我们传统那种包饺子一样的包韭菜盒，但都是要把面皮赶薄）
步骤6/7 点击查看大图
捏紧后，卷起办成这样就了，赶薄就可以上电饼铛了（其实我还是喜欢传统包法）
最后一步点击查看大图
煎熟两面金黄就可以出锅了，皮特别薄哦

小贴士

佐料一定不要放的太杂了，会影响韭菜的鲜味，传统包法更好，大家试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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