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玫瑰银耳百合羹的做法

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玫瑰银耳百合羹

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银耳，滋阴润燥，搭配的食材也很丰富，一年四季都可以吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

银耳 1朵

、

桃胶 10克

、

鲜百合 1个

、

干玫瑰花适量

、

冰糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃胶提前1天清洗干净，用清水进行泡发；
步骤2/9 点击查看大图
将银耳洗干净泡发；
步骤3/9 点击查看大图
砂锅中加入适量清水，将银耳撕成小朵，大火烧开后，转小火慢炖；
步骤4/9 点击查看大图
炖银耳的过程中，将泡发的桃胶去除杂质洗干净；
步骤5/9 点击查看大图
鲜百合分瓣洗干净；
步骤6/9 点击查看大图
银耳炖至7成熟时，放入桃胶，继续炖；
步骤7/9 点击查看大图
炖至银耳桃胶基本全熟、出胶后，放入百合，开大火；
步骤8/9 点击查看大图
烧开后，关火，放入适量的冰糖和干玫瑰花即可；
最后一步点击查看大图
晾凉后口感更好哦。

小贴士

1、我用的是丑耳，炖的时间比较长，差不多用了2个小时； 2、炖银耳最好用砂锅，不要用金属锅具； 3、冰糖的量大家自己把握，冰箱冷藏后更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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