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浓香蘑菇的做法

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浓香蘑菇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

配料：

、

1、葱：一根

、

2、蒜：3片

、

3、辣椒：3个

、

佐料

、

1、黄酒：20ml

、

2、蘑菇酱：1小勺

、

3、酱油：5ml

、

4、盐：适量

、

5、鸡精：适量

、

主材：蘑菇

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一般7个蘑菇在我家属于两人份的量
步骤2/8 点击查看大图
配料
步骤3/8 点击查看大图
蘑菇切片，厚度可做参考
步骤4/8 点击查看大图
下油锅进行煸炒，闻到香味儿后下蘑菇
步骤5/8 点击查看大图
刚入锅的状态蘑菇都是满满的水分，每片都是厚厚的，为了能更好地入味儿，刚入锅的蘑菇先不要翻动，中火20秒后再进行翻炒
步骤6/8 点击查看大图
两面翻炒后蘑菇表层上色了，加适量的盐，放入料酒，翻炒断生
步骤7/8 点击查看大图
加入一勺蘑菇酱，中小火炖2分钟
最后一步点击查看大图
起锅前放入几滴酱油、鸡精，撒上葱花即可出锅

小贴士

1、口味清淡的可以少放盐，蘑菇酱偏咸； 2、料酒建议用黄酒，口感更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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