小米锅巴
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步骤1/10
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准备好小米,面粉,鸡蛋
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步骤2/10
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淘洗好的小米上锅蒸熟,水超过小米一个指头肚即可
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步骤3/10
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蒸好的小米晾凉后打入一个鸡蛋,加入白胡椒粉,盐,五香粉,搅拌均匀
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步骤4/10
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加入适量面粉,和成小米面团,面团要稍微硬一点
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步骤5/10
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和好的面团稍微揉一揉,不要醒发!
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步骤6/10
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将面团擀成薄饼后,切成合适的大小,戳上孔孔,半成品的锅巴就好啦
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步骤7/10
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叉子不知去哪了没找到,天知道我用牙签戳了多少孔孔,但成就感满满
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步骤8/10
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油温七八成热下锅炸,刚下锅的时候泡泡比较多,但锅巴又小又薄,很容易熟
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步骤9/10
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锅巴周围没太有泡泡的时候就炸好啦
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最后一步
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拌上点辣椒面或者孜然粉,咔嚓咔嚓吃起来吧!
面团一定不要醒发哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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