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排骨炖（土豆+胡萝卜+香菇）的做法

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排骨炖（土豆+胡萝卜+香菇）

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家常版红烧排骨，简单又美味，配上米饭吃不够

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 700克

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

干香菇 10个

、

葱姜蒜切片

、

花椒茴香一小撮

、

干辣椒 2个

、

葱结 1个

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 3勺

、

料酒 3勺

、

醋 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨洗净后加入料酒、葱结和姜片焯水，捞出洗净沥干水备用
步骤2/4 点击查看大图
将胡萝卜和土豆洗净切块，干香菇提前泡发，葱姜蒜切片、干辣椒、茴香，花椒备用
步骤3/4 点击查看大图
锅中放入适量油，倒入葱姜蒜和花椒、干辣椒和茴香炒香，倒入排骨翻炒片刻，开始调料：加入料酒，生抽，老抽、蚝油、白糖、醋和少许盐，倒入开水没过排骨，大火煮开后小火炖40分钟，再加入土豆、胡萝卜和香菇，再炖20分钟
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，撒上香菜段即可出锅，香喷喷的排骨完成了✅

小贴士

排骨一定要小火慢炖至足够时间，这样煮出来的排骨才会香甜酥糯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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