街边小吃-酱香饼
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步骤1/13
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面粉、小苏打、盐混合,加入温开水,揉成面团,盖上湿布醒发20分钟
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步骤2/13
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玉米油加热,倒入30g面粉中,做成油酥
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步骤3/13
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洋葱切碎
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步骤4/13
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锅内倒油,油热加入洋葱碎,蒜末,翻炒。加入豆瓣酱,番茄酱,翻炒,加入清水,小火。洋葱软了,加入糖,十三香,胡椒粉,加入耗油,辣椒粉,即可
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步骤5/13
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分成三份,表面刷油,醒发10分钟
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步骤6/13
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擀成三毫米厚的饼,抹上油酥
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步骤7/13
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切开一点,卷起
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步骤8/13
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收口
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步骤9/13
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收口朝下,按压成小饼
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步骤10/13
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擀开,越薄越好
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步骤11/13
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锅内放油,稍微多一点,放入大饼,弄出褶皱,我的太丑了。底面金黄,翻面
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步骤12/13
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底面再次金黄,翻面
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最后一步
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刷上酱料,焖一会即可,酱香饼做好啦
切洋葱的时候小心一点,直接切哭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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